анализ конкурентов в hospitality industry
Бесподобный гражданин!:) Ну, правда же.
(Для тех, кто слышит об авторе книги впервые, поясню: этот харизматичный и творческий человек родом из Германии, где владеет отелем Шиндлерхоф).
Смотрите, как поставлен анализ конкурентов в его отеле. За каждым сотрудником закреплен свой «подопечный». Если это ресторан – сотрудник отправляется туда пообедать или поужинать. Если отель – переночевать, поесть, а еще попользоваться услугами банкетного зала/бизнес-центра. Ключевые слова – "каждый" и "с удовольствием". Потому что сотрудники занимаются анализом конкурентов вдвоем: «Они ночуют в отеле с другом или подругой, вдвоем идут в ресторан, чтобы это имело определенную ценность: ведь свободное время они проводят вдвоем.»
Мечта!;) Деньги не уходят сторонним консультантам, а помогают получить незаменимую информацию и одновременно становятся инвестицией в персонал.
